2. 将芹菜切碎，倒入腌好的猪肉中混合搅拌均匀。随后打入一个生鸡蛋，放入葱和少量的食用油，再次搅拌均匀即可。
3. 拿出适量的面粉，打入一个鸡蛋，放入适量的食用盐淀粉和清水，用手不断的揉捏。等揉成一个面团就可以盖上保鲜膜放在一边醒发30分钟左右。
4. 带面粉醒发完了就可以拿出放在案板上，揉成长条。最后切成一个个小剂子，用擀面杖擀成小圆皮，最后把馅料包进去。
5. 在锅中倒入适量的清水，待水烧开以后就可以把饺子下锅了。等饺子第一次浮起来的时候就可以再倒入适量的冷水，等第二次浮起来的时候就可以出锅了。如此一道美味的芹菜饺子就做好了。
美味小贴士：
1.芹菜是不需要焯水的，只需要再芹菜中撒上少量的食用盐，最后沥干水分，就可以使用了。
2.再超市或者菜市场选购芹菜的时候，嘴还选择嫩一点的，因为比较老的芹菜不适合拿来做饺子，口感上会差很多。
今天小编的芹菜饺子就分享到这里了，如果大家感兴趣的话，可以自己动手尝试一下。如此做出来的饺子特别好吃，闻起来香，吃起来入味。
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